gab mit Zitronengras gefülltes Spanferkel auf einem großen Bambusstab gegrillt. Die Technik, das Schwein an dem spitzen Ende des Bambusstabes in den Holzkohlen zu drehen, war einmalig. Als wir diesmal Boracay verließen, waren wir alle sicher, dass wir uns wiedersehen.
Ein paar Krokodilstränen wurden dennoch vergossen. Es sollten diesmal durch den Bau unseres Hauses in Palin-gen und einen Trip nach Tobago vier Jahre in das Land gehen, bis es das nächste Mal hieß:
"Mabuhay ang Pilipinas!" - Willkommen auf den Philippinen.